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節(jié)日菜譜——泡椒肉末烤茄子

添加時間:2017-11-26 23:59:50
瀏覽次數(shù): 0
  食材
  長茄子  300g
  泡椒    50g
  肉末    200g
  輔料
  蔥      適量
  鹽      3g
  料酒    適量
  雞精    2g
  姜      適量
  孜然粒  3g
  醬油    適量
  食用油  適量
  步驟
  1.茄子從中間拋開,面上切上花刀。
  2.煎鍋燒熱刷上少量的油,茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒,煎烤至底部變軟。
  3.把茄子翻面繼續(xù)煎烤。
  4.煎烤至到茄子表面金黃,這時茄子已經(jīng)熟透,盛出放入盤中。
  5.鍋中放入油爆香蔥姜。
  6.下入肉餡煸炒至變色。
  7.加入泡椒繼續(xù)煸炒。
  8.放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻后加入雞精調(diào)味。
  9.把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。
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